晟世酒業(yè)-新官網(wǎng)正式開(kāi)通上線(xiàn)

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白酒基礎(chǔ)知識(shí)大全，看了受益匪淺

白酒與我們的現(xiàn)實(shí)生活息息相關(guān)，基本家家戶(hù)戶(hù)都或多或少有飲用白酒的習(xí)慣，乃世間五谷雜糧之精華，也是中華飲食場(chǎng)上之催化。酒是中華民族禮儀與文明的載體。婚嫁、祝壽、酬謝、生喪、應(yīng)時(shí)節(jié)、喬新居、宴賓客、洗塵接風(fēng)、餞行送別，處處皆有杯中物。會(huì)喝酒，更要懂酒！今天就給大家詳細(xì)介紹一下白酒的文化知識(shí)。認(rèn)識(shí)酒1、酒精任何含有糖分的液體，經(jīng)過(guò)發(fā)酵便會(huì)產(chǎn)生醇，醇分甲醇、乙醇等幾種。甲醇有毒性，飲用后會(huì)中毒；乙醇無(wú)毒性，能刺激人的神經(jīng)和血液循環(huán)，但過(guò)量飲用也會(huì)引起中毒。酒類(lèi)的主要成分是乙醇，俗稱(chēng)酒精，是一種無(wú)色透明、氣味飄逸的易燃、易揮發(fā)液體，其沸點(diǎn)為78℃，冰點(diǎn)為-114℃。2、酒度酒精在酒液中的含量用酒度來(lái)表示，通常有公制和美制兩種表示法。（1）公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃條件下, 酒精含量在酒液內(nèi)所占的體積比例。如某種酒在20℃時(shí)含酒精38％，即稱(chēng)為38度。（2）美制酒度。美制酒度以Proof表示，是指在20℃條件下， 酒精含量在酒液內(nèi)所占的體積比例達(dá)到50％時(shí)，酒度為100Proof。如某種酒在20℃時(shí)含酒精38％，即為76Proof。另外，還有英制酒度，以Sikes表示，但較少見(jiàn)。3、酒精飲料酒精飲料(Alcoholic Drinks)是指含有0.5％～75.5％酒精的任何適宜飲用的飲料。與此相對(duì)的是無(wú)酒精飲料(Non alcoholic Drinks)，俗稱(chēng)軟飲料(Soft Drinks)。4、白酒中的有害成分a、甲醇：導(dǎo)致中毒、失明乃至死亡，即使少量含量也會(huì)引起頭痛等不良感覺(jué)。b、雜醇油：含量超標(biāo)引起頭痛即“上頭”易醉。c、鉛PB、呻、AS均引起中毒。

白酒知識(shí)|白酒的分類(lèi)及常識(shí)

白酒的基本常識(shí)1、酒精酒類(lèi)的主要成分是乙醇，俗稱(chēng)酒精。乙醇含量的高低決定了酒的度數(shù)，含量越高，酒度越高，酒性越烈。2、酒精度酒精在飲料酒中的含量稱(chēng)為酒精度。目前酒精度的標(biāo)注方式主要有三種，標(biāo)準(zhǔn)酒度、美制酒度、英制酒度。標(biāo)準(zhǔn)酒度：指在20℃條件下，每100ml酒液中有多少毫升乙醇，通常用%或GL表示。如果100毫升的成品酒中含有酒精50毫升，即稱(chēng)為50°。中國(guó)酒度基本采用標(biāo)準(zhǔn)酒度法表示。英美兩國(guó)不使用標(biāo)準(zhǔn)酒度，而是分別用英制酒度（以sikes表示）和美制酒度（以Proof表示）。三種酒度之間可以進(jìn)行換算，只要根據(jù)下列公式就可以算出來(lái)：標(biāo)準(zhǔn)酒度×1.75＝英制酒度；標(biāo)準(zhǔn)酒度×2＝美制酒度；英制酒度×8/7＝美制酒度。3、白酒中的有害成分甲醇：導(dǎo)致中毒、失明乃至死亡，即使少量含量也會(huì)引起頭痛、惡心、嘔吐、視力模糊等不良反應(yīng)。雜醇油：含量過(guò)高會(huì)引起頭痛，“上頭”易醉等癥狀。醛類(lèi)物質(zhì)：含量過(guò)多的酒則沖辣、刺喉，飲用能引起頭暈甚至中毒

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白酒與我們的現(xiàn)實(shí)生活息息相關(guān)，基本家家戶(hù)戶(hù)都或多或少有飲用白酒的習(xí)慣，乃世間五谷雜糧之精華，也是中華飲食場(chǎng)上之催化。酒是中華民族禮儀與文明的載體?；榧?、祝壽、酬謝、生喪、應(yīng)時(shí)節(jié)、喬新居、宴賓客、洗塵接風(fēng)、餞行送別，處處皆有杯中物。會(huì)喝酒，更要懂酒！今天就給大家詳細(xì)介紹一下白酒的文化知識(shí)。認(rèn)識(shí)酒1、酒精任何含有糖分的液體，經(jīng)過(guò)發(fā)酵便會(huì)產(chǎn)生醇，醇分甲醇、乙醇等幾種。甲醇有毒性，飲用后會(huì)中毒；乙醇無(wú)毒性，能刺激人的神經(jīng)和血液循環(huán)，但過(guò)量飲用也會(huì)引起中毒。酒類(lèi)的主要成分是乙醇，俗稱(chēng)酒精，是一種無(wú)色透明、氣味飄逸的易燃、易揮發(fā)液體，其沸點(diǎn)為78℃，冰點(diǎn)為-114℃。2、酒度酒精在酒液中的含量用酒度來(lái)表示，通常有公制和美制兩種表示法。（1）公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃條件下, 酒精含量在酒液內(nèi)所占的體積比例。如某種酒在20℃時(shí)含酒精38％，即稱(chēng)為38度。（2）美制酒度。美制酒度以Proof表示，是指在20℃條件下， 酒精含量在酒液內(nèi)所占的體積比例達(dá)到50％時(shí)，酒度為100Proof。如某種酒在20℃時(shí)含酒精38％，即為76Proof。另外，還有英制酒度，以Sikes表示，但較少見(jiàn)。3、酒精飲料酒精飲料(Alcoholic Drinks)是指含有0.5％～75.5％酒精的任何適宜飲用的飲料。與此相對(duì)的是無(wú)酒精飲料(Non alcoholic Drinks)，俗稱(chēng)軟飲料(Soft Drinks)。4、白酒中的有害成分a、甲醇：導(dǎo)致中毒、失明乃至死亡，即使少量含量也會(huì)引起頭痛等不良感覺(jué)。b、雜醇油：含量超標(biāo)引起頭痛即“上頭”易醉。c、鉛PB、呻、AS均引起中毒。

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白酒知識(shí)|白酒的分類(lèi)及常識(shí)

白酒的基本常識(shí)1、酒精酒類(lèi)的主要成分是乙醇，俗稱(chēng)酒精。乙醇含量的高低決定了酒的度數(shù)，含量越高，酒度越高，酒性越烈。2、酒精度酒精在飲料酒中的含量稱(chēng)為酒精度。目前酒精度的標(biāo)注方式主要有三種，標(biāo)準(zhǔn)酒度、美制酒度、英制酒度。標(biāo)準(zhǔn)酒度：指在20℃條件下，每100ml酒液中有多少毫升乙醇，通常用%或GL表示。如果100毫升的成品酒中含有酒精50毫升，即稱(chēng)為50°。中國(guó)酒度基本采用標(biāo)準(zhǔn)酒度法表示。英美兩國(guó)不使用標(biāo)準(zhǔn)酒度，而是分別用英制酒度（以sikes表示）和美制酒度（以Proof表示）。三種酒度之間可以進(jìn)行換算，只要根據(jù)下列公式就可以算出來(lái)：標(biāo)準(zhǔn)酒度×1.75＝英制酒度；標(biāo)準(zhǔn)酒度×2＝美制酒度；英制酒度×8/7＝美制酒度。3、白酒中的有害成分甲醇：導(dǎo)致中毒、失明乃至死亡，即使少量含量也會(huì)引起頭痛、惡心、嘔吐、視力模糊等不良反應(yīng)。雜醇油：含量過(guò)高會(huì)引起頭痛，“上頭”易醉等癥狀。醛類(lèi)物質(zhì)：含量過(guò)多的酒則沖辣、刺喉，飲用能引起頭暈甚至中毒